Nybakat bröd samma dag som du startar bakningen? Det går verkligen att göra. Många tror att hemmabakning tar timmar, men snabbt bröd med jäst bevisar motsatsen. Du blandar bara ingredienserna, låter degen jäsa och får ett fantastiskt resultat på bara några timmar. Det är den känslan att bita in i varmt, doftande bröd som du själv gjorde som får fler och fler att prova hemmabakning. (Och det är verkligen inte så svårt som folk tror.)

Varför fler bakar hemma nu

Ungefär 60 procent av svenska hushåll bakar bröd hemma minst en gång per månad. Sociala medier sprider enkla recept överallt, och "världens enklaste bröd" har miljontals visningar. Det beror på ett enkelt faktum: det är inte komplicerat att göra gott bröd själv. Folk bara trodde det innan de provade.

Det viktigaste att veta

• Ingen knådning krävs. Du rör bara ihop degen och låter den jäsa.
• Använd vatten på 20 25 °C. Det aktiverar jästen perfekt.
• Jäsa i 1 2 timmar. Längre jäsning ger mer smak.
• Både torrjäst och färsk jäst fungerar. Torrjäst håller längre och är praktisk.
• Frysa för senare. Perfekt om du förbereder inför gäster.

Vanliga frågor besvarade

Torrjäst eller färsk jäst? Båda fungerar bra. Använd ungefär 1/3 torrjäst jämfört med färsk jäst. Det är den stora skillnaden som många missar.

Måste jag knåda? Nej. Bara blandning och jäsning räcker. Enkelt och enkelt.

Hur vet jag när det är klart? Brödet är gyllene och har en innertemperatur på minst 94 °C. Då är det perfekt.

Hur länge håller det? Friskt i 2 3 dagar i plastpåse, eller frysa för senare användning.

Bröd som passar ditt schema

Snabbt bröd passar perfekt när du vill baka under veckan utan att slösa timmar. Börja på morgonen, och brödet är klart till middag. Eller förbered dagen innan och frysa då värmer du bara upp när gäster kommer. (Mycket enklare än att köpa.) Ingen stress, bara gott bröd när du behöver det.