De flesta av oss har väl ställt in bröd i frysen utan att tänka efter. Det är ett smart sätt att slippa kasta bort det innan det blir hårt och mulet. Men hur länge håller bröd i frysen egentligen? Svaret är: ganska länge faktiskt. Bröd kan förvaras i frysern upp till 6 månader utan att det blir dåligt, men det beror helt på vilken sort det är och hur du packar in det.

Olika brödssorter håller olika länge

Surdegsbröd är en vinnare i frysen. Surdegens naturliga syra gör att det håller sig friskt i upp till 6 månader. Vitt bröd och hembakat bröd behöver lite mer omsorg, eller ja, det är ju lite annorlunda. Köpt vitt bröd med konserveringsmedel kan vara framme i 4 6 månader, men hembakat bröd utan tillsatser bör ätas inom 2 3 månader för bästa smak.

Rågbröd klarar ungefär 4 månader, medan knäckebröd egentligen inte behöver frysas alls. Det är redan torrt och håller sig länge ändå.

Så fryser och tinar du brödet rätt

Först: packa brödet lufttätt. Tryck ut överflödig luft ur påsen så att brödet inte torkar ut eller får frysskador. Se till att frysen är på minst 18°C (annars funkar det inte så bra).

När du ska tina brödet har du två val. Låt det ligga i rumstemperatur i cirka 45 minuter om det är ett litet bröd. Större bröd tar 2 4 timmar. Eller ställ det i kylskåp över natten för långsammare tining som bevarar smaken bättre.

Här är ett bra tips: fukta brödets yta lätt och värm det i ugnen på 200°C i 3 5 minuter. Då får det nästan nybakat smak. Undvik dock att frysa om brödet flera gånger. Det gör bara kvaliteten sämre, tyvärr.

Genom att frysa bröd minskar du matsvinn och kan alltid ha något gott hemma. Det är både praktiskt och miljövänligt. Nästa gång du köper bröd och inte hinner äta upp allt innan det blir torrt, vet du vad du ska göra.