Puriner är ämnen som finns i många livsmedel. Din kropp bryter ner puriner till urinsyra. Om urinsyran blir för hög kan du få gikt en smärtsam inflammation i lederna. En puriner i mat tabell hjälper dig att välja rätt mat och undvika besvär.

Vilka livsmedel innehåller mest puriner

Animaliska produkter innehåller mest puriner, det är väl känt. Inälvsmat som lever och njure är värst. Små fiskar som sardiner och ansjovis är också höga på purinlistan. Skaldjur, räkor och musslor bör du äta sparsamt (eller helst skippa helt om du har gikt). Rött kött och fet fisk innehåller betydligt mer puriner än växtbaserad mat.

• Lever och njure mycket höga purinhalter
• Sardiner, ansjovis, makrill små fiskar är farliga
• Räkor, musslor, ostron begränsa dessa
• Nötkött och lamm ät mindre portioner

Mat du kan äta utan oro

Det finns gott om mat du kan njuta av fritt. Alla spannmålsprodukter går bra bröd, pasta och ris. Mjölkprodukter som mjölk, yoghurt och ost är säkra val. Ägg passar utmärkt i din dagliga kost. Nästan alla grönsaker och frukter innehåler låga purinmängder och kan ätas utan begränsning.

• Spannmål bröd, pasta, ris, havregryn
• Mjölkprodukter mjölk, yoghurt, ost
• Ägg helt säkert att äta
• Grönsaker och frukter nästan allt går bra
• Kaffe och te drick hur mycket du vill

Enkla kostråd för daglig matlagning

Drick mycket vatten varje dag, helst 1,5 till 2 liter. Vatten hjälper njurarna att spola ut urinsyra från kroppen. Undvik alkohol, särskilt öl som innehåller puriner. Begränsa fruktosrika drycker och godis eftersom socker ökar urinsyran. Minska övervikten långsamt genom att äta mindre portioner (det funkar bättre än att stressa).

Vanliga frågor om puriner och gikt

Kan man äta fisk om man har gikt? Ja, men välj magra fiskar som torsk eller piggvar. Undvik fet fisk och små fiskar helt.

Hur påverkar alkohol urinsyran? Alkohol blockerar utsöndringen av urinsyra. Öl är värst eftersom det också innehåller puriner direkt.

Vilka livsmedel hjälper mot gikt? Mjölkprodukter och frukt rik på C-vitamin minskar risken. Körsbär och kirsebär är särskilt bra val för att hålla urinsyran låg.