Om du har fått diagnosen njursvikt vet du redan att matval spelar en stor roll. Njurarna har svårt att filtrera bort salt, kalium och fosfor när de inte fungerar som de ska. Det betyder att mat att undvika vid njursvikt kan göra stor skillnad för hur du mår. Genom att välja rätt livsmedel kan du bromsa sjukdomens utveckling och känna dig bättre dagligen.

Livsmedel du bör minska på

Processad mat är fiende nummer ett. Färdigmat, korv, bacon och buljong innehåler enorma mängder salt som belastar njurarna. Även sojasås och andra kryddor döljer salt överallt det är nästan omöjligt att undvika helt.

Vissa frukter och grönsaker är inte dina vänner här. Bananer, apelsiner och meloner innehåller mycket kalium. Detsamma gäller potatis, spenat och nötter (jag vet, det är frustrerande). Högt kalium kan påverka hjärtat negativt och det är inget att ta på skämt.

Mejeriprodukter som ost och mjölk innehåller mycket fosfor Samma sak gäller för bönor, frön och fullkornsprodukter Rött kött och charkuterier belastas också hårt ersätt dem med fisk och kyckling istället.

Vad kan du äta istället?

Det finns massor av goda alternativ. Äpplen, päron och bär har lågt kaliuminnehål och smakar utmärkt. Fisk är perfekt för att ersätta rött kött och innehål friska omättade fetter.

En växtbaserad kost fungerar bra för njurarna. Fokusera på grönsaker med lågt kalium, rotfrukter och lite magert kött. Begränsa proteinintaget något oftast räcker det att äta mindre än förut, inte att sluta helt.

Fibrer från grönsaker och bär stödjer din tarmhälsa. Välj omättade fetter från växtriket. Dessa små förändringar gör verklig skillnad över tid.

Praktiska tips för matlagning

Börja laga mat från grunden. Det är ditt bästa verktyg för att kontrollera saltmängden. Håll dig under sex gram salt per dag det är mindre än det verkar.

Salta aldrig kokvattnet eller maten efter tillagning. Använd örter och peppar för smak istället. En enkel förändring: byt din vanliga potatisfrityr mot rotfrukter från närområdet.

Läs ingredienserna på allt du köper (tro mig, det lönar sig). Du blir överaskad över hur mycket salt som gömmer sig i mat du trodde var hälsosam. Det tar tid att vänja sig, men efter några veckor känns det naturligt och du märker att du mår bättre.