Din kropp behöver D-vitamin för starka ben,bra immunförsvar och att ta upp kalcium.Mat med D-vitamin kan ge dig både god smak och näringsämnen i samma måltid.Det bästa är att du kan kombinera D-vitaminrika ingredienser med umamikällor och få en helt fantastisk smakupplevelse utan att behöva tillsätta mycket salt.

Var hittar du D-vitamin naturligt?

Fet fisk är din bästa vän här. Lax, makrill och sill innehåller mycket D-vitamin och smakar underbart. Äggula är också en bra källa överraskande många glömmer bort det. Svampar som odlats under UV-ljus innehåller överraskande mycket D-vitamin. Under vinterhalvåret när solen är svag blir dessa matvaror extra viktiga för din hälsa (det är ingen hemlighet att många av oss mår sämre på vintern). Många länder berikar också mjölkprodukter och margarin med D-vitamin för att säkerställa tillräckligt intag.

Kombinera D-vitamin med umami-smak

Här kommer det spännande. Fet fisk innehåller både D-vitamin och umami tack vare aminosyror som ger djup smak. Lägg lax i en gryta med tomater och soja du får fantastisk smak och näring på samma gång. Svamp i såser, parmesan på pastan, torkad tång i köttsoppan, allt detta ger umami och förstarkar smaken utan extra salt. Kombinera dessa ingredienser ordentligt och din måltid blir både hälsosam och läcker.

Praktiska tips för vardagen

Börja enkelt. Grilla en laxfilé med citron och örter på måndagen. Lägg svamp i dina pastarätter eller använd dem i frytor. Blanda D-vitaminberikad mjölk i dina morgon-smoothies. På vintern kan ett vitamintillskott vara smart om du äter lite fisk prata med din läkare om det passar för dig (hon eller han kan bedöma just dina behov). Huvudsaken är att du börjar förstå hur enkelt det är att få i dig näring genom mat som smakar riktigt gott.