Nyttig mat gå ner i vikt handlar inte bara om att räkna kalorier. Det handlar om att välja mat som smakar bra och mättar dig länge. Här på Sounds of Umami tror vi att hälsosam mat ska vara smakrik och nöjande utan att du behöver offra njutningen.

Grönsaker, frukt och protein grunden för viktnedgång

Börja med mat som fyller magen utan tomma kalorier. Gröna ärtor, broccoli och blomkål är perfekta. De är fulla av fiber och vitaminer. Lägg till lax eller ägg för protein som håller dig mätt länge.

En tallrik med grillad lax, rostad broccoli och quinoa ger dig energi utan hunger två timmar senare (bara så du vet). Proteinet i fisken och äggen hjälper till att bevara muskler när du går ner i vikt.

Fiberrika kolhydrater och nyttiga fetter

Fullkornsbröd, havregryn och röda linser ger långsam energi som håller blodsockret jämnt. Snabba kolhydrater som vitt bröd gör att du blir hungrig igen inom kort, så det är bättre att skippa dem.

Nyttiga fetter från olivolja,avokado och nötter är inte dina fiender de är dina vänner.De bidrar till att du känner dig mätt och hjälper kroppen att absorbera vitaminer bättre.

Smak och variation håller motivationen uppe

Det största misstaget? Att äta tråkig mat. Då ger du upp snabbt. Prova en gryta med röda linser och kokosmjölk istället. Gör en färgrik sallad med avokado, tomat och fetaost. Tillaga fisk med citron och örter det tar bara tjugo minuter.

Variera dina rätter vecka för vecka. Använd olika kryddor. Experimentera med nya ingredienser. En kryddig kikärts-curry är lika nyttig som en mild grönsakssoppa, men helt annorlunda att äta.

Praktiska tips för daglig tillämpning

• Fyll halva tallriken med grönsaker vid varje måltid
• Välj magra proteinkällor som kyckling, tofu och baljväxter
• Drick vatten istället för läsk och fruktsaft
• Planera maten vecka för vecka så impulsköpen försvinner
• Krydda rikligt smak gör att du mår bättre av mindre mat

Varför detta fungerar på längre sikt

Mat som smakar bra och mättar är mat du faktiskt orkar äta dag efter dag. Ingen klarar av att äta tråkiga grönsaksrätter i sex månader, helt ärligt. Du ger upp. Men en köksbok med femtio olika nyttiga rätter? Det håller du på med länge.

Börja idag med en enkel förändring. Byt ditt vanliga mellanmål mot ett ägg och en frukt. Nästa vecka lagar du en ny rätt du aldrig testat. Små steg blir stora resultat när du väl hittar mat som du älskar att äta.