Mat med lite kalorier behöver inte vara tråkig eller omättande. Många tror att man måste välja mellan gott och hälsosamt, men det stämmer faktiskt inte. Du kan äta både smakrik och näringsrik mat utan att räkna varje enda kalori. Genom att välja rätt ingredienser och göra smarta byten blir det enkelt att äta mindre utan att känna sig besviken (och det är faktiskt ganska roligt när man väl kommer igång).

Vilka livsmedel har minst kalorier?

Grönsaker som broccoli, rucola och sparris är närmast kalorisnåla. En stor skål rucola innehåller bara några få kalorier men mättar väl. Kycklingbröst, torsk och äggvita är magra proteinkällor som bygger muskler utan extra fett. Dessa livsmedel mättar trots få kalorier eftersom de är fulla av vatten och fiber. Det är därför de är så praktiska att ha i köket.

Hur byter man ut tunga ingredienser?

Små ändringar sparar många kalorier. Byt crème fraîche mot lättkvark. Använd squashspagetti istället för vanlig pasta. Klyftpotatis ersätter pommes frites bra en portion pommes frites kan innehålla 300 kalorier, medan samma mängd klyftpotatis bara innehåller 100. Dessa swappar gör att du kan äta större portioner utan att öka kalorierna något märkligt.

Smak behöver inte försvinna

Kryddor och örter är kalorisnåla väpnen för god smak. Använd basilika, oregano och pepparrot generöst. Svamp och tomat är umamirika ingredienser som gör maten mer tillfredställande. En fiskrätt med dill och citron blir lika njutbar som en tyngre version, bara med färre kalorier.

Enkla rätter under 500 kalorier

Prova dessa receptidéer hemma:

• Fiskgratäng: Torsk, lök, tomat och örter. Servera med broccoli.
• Köttfärsgratäng: Nötfärs, keso och grönsaker. Enkelt och mättande.
• Stekt ris: Kycklingfärs, broccoli, ris och lite soja. Tar 20 minuter.

Alla dessa rätter håller sig under 500 kalorier per portion. Börja experimentera med en rätt per vecka. Du kommer snart att hitta dina favoriter utan att behöva ge upp smak eller njutning.