Köttfärs, pasta gratäng crème fraiche är en rätt som får många att återvända till köket igen och igen. Kombinationen av köttfärsens djupa umamismak, pastans kärniga textur och crème fraichens silkeslena konsistens skapar något helt enkelt magiskt. Det är maten som värmer kroppen och hjärtat på samma gång perfekt vardagsmiddag för hela familjen.

Varför kombinationen smakar så bra

Köttfärs innehåller naturliga umamisubstanser som gör maten smakrik och fyllig. Crème fraiche balanserar denna intensiva smak med sin mjuka, syrligt-frisk karaktär (och det är ju precis vad som gör det så gott). Pastan binder allt samman och absorberar såsens aromatiska smaker. Tillsammans skapar de en smakupplevelse som är både tillfredsställande och inte överväldigande. Det är helt enkelt den perfekta harmoni på en tallrik.

Såhär lagrar du rätten rätt

Pastaval: Penne,tagliatelle eller makaroner fungerar bäst de håller ihop såsen väl.

Ostval: Mozzarella och riven ost som cheddar eller parmesan ger både smak och en gyllene yta.

Kryddor som förstärker: Oregano, basilika och vitlök är klassiska val. Ett snäp chili lägger till ett litet spel utan att ta över. Krydda med känsla, inte för mycket på en gång.

Grädda rätt: 200°C i 20 25 minuter ger dig en knaprig, gyllene gratäng som alla älskar.

Fler och fler älskar gratänger

Sökningar på pastagratäng med köttfärs och crème fraiche har ökat med omkring 20 procent de senaste två åren. Människor söker efter enklare rätter som ändå smakar rikt och fylligt. Krämiga, ostbelagda gratänger passar perfekt in på denna trend. De är snabba att göra, familjevänliga och alltid lycade.

Svar på dina frågor om gratängen

Kan jag byta osttyp? Absolut. Parmesan, brie eller vilken lagring ost som helst fungerar bra.

Går det att frysa in? Ja, men pastan blir lite mjukare när du värmer upp den senare.

Hur länge håller den? Upp till tre dagar i kylskåpet i en täckt behållare.

Kan jag göra den utan crème fraiche? Du kan använda grädde eller färskost, men crème fraiche ger det bästa resultatet.

Köttfärs, pasta och crème fraiche tillsammans det är en rätt utan hemligheter. Enkla ingredienser, stor smakupplevelse. Prova det själv nästa vecka och se hur din familj reagerar när maten kommer fram på bordet.