Kyckling pasta crème fraîche parmesan & vitlök är rätten du gör när tiden är knapp men smaken ska räknas Tre enkla ingredienser skapar något helt magiskt på tallriken Det tar ungefär 25 minuter och känns långt mer krämigt och smakrikt än vad du hade förväntat dig, helt ärligt.

Varför smakerna fungerar tillsammans

Parmesanost är fulladdad med umami - den femte grundsmaken som gör maten smakrikare och mer tillfredsställande. Vitlöken ger en varm, aromatisk karaktär som fyller näsan och munnen. Crème fraîchen balanserar allt med en liten syrlighet som bryter genom fettigheten och ger friskhet. Tillsammans blir det inte bara fett och krämighet. Det blir något djupare och mer komplext.

Så lagar du rätten på 25 minuter

Börja med att koka pastan enligt paketet. Medan pastan kokar, bryn kycklingbitar i en stekpanna tills de är gyllene på utsidan. Det gör stor skillnad för slutresultatet (tro mig på det här). Tillsätt finriven vitlök och låt det fräsa i någon minut. Häll i crème fraîche och blanda i riven parmesan. Ta upp en skål pastavatten innan du häller av pastan - denna vätska är guldvärd för att få rätt konsistens på såsen. Blanda allt tillsammans och smaka av med en skvätt citron. Det lyfter smaken otroligt mycket.

Gör den till din egen rätt

Lägg till spenat eller paprika för mer näringsvärde och färg. Champinjoner är också ett klassiskt tillskott. Använd lätt crème fraîche och fullkornspasta om du vill ha något hälsosamare utan att offra smak. Byt parmesan mot Grana Padano eller Pecorino för variation. Det enda som spelar roll är att du använder ingredienser du gillar.

Mat som passar till

En enkel grönsallad eller ångkokad broccoli balanserar måltiden perfekt. Saladen bryter den krämiga såsen och broccolin ger något gott att tugga på. Rätten blir mer komplett och du känner dig mer mätt utan att behöva äta större portioner.