Hur många gram pasta per person ska du laga? Det är en fråga många ställer sig när man har gäster eller ska laga mat för familjen. Svaret beror egentligen på vad du serverar och vilka som äter. Vi ger dig praktiska siffror du kan använda direkt hemma i köket.

De rätta mängderna för olika pastasortsorter

En bra grundregel är 90 gram torr pasta per person som huvudrätt Det blir ungefär 180 gram när pastan är kokt - en fullständig tallrik som mättar.

Men mängden varierar efter pastatyp:

• Långpasta (spagetti, linguine): 90 gram torr per person
• Kortpasta (penne, rigatoni): 75 gram torr per person
• Fylld pasta (ravioli, tortellini): 150 gram per person
• Pasta som förrätt: 70-90 gram per person

Fylld pasta mättar mycket mer än vanlig pasta, så du behöver mindre mängd. Det är snarare storleken än vikten som spelar roll här.

Vad påverkar portionsstorleken

Hungriga gäster behöver mer än genomsnittet. Mycket aktiva personer också (det är helt naturligt). Om pastan är huvudrätten räcker det med 100-150 gram torr, men om det är förrätt i en trerätters middag räcker 70-90 gram fint.

Tänk på vad du serverar tillsammans med pastan. Tung sås och protein gör att mindre pasta räcker långt. Lätta grönsaker och friskt bröd betyder att gästerna kan vilja ha lite mer på tallriken.

Enkla sätt att mäta hemma

Du behöver ingen våg för det här. En pastamätare är praktisk - det är ett plastverktyg med hål som visar rätt mängd för olika portioner. Väldigt enkelt egentligen.

För kortpasta kan du använda två handflator. Det motsvarar ungefär rätt mängd. Många återanvänder gamla pastabehållare som är märkta med portionsstörlekar.

Det är bättre att laga för mycket än för lite. Överbliven pasta blir en fin lunch nästa dag med lite olja och örter blandad in.

Energi och näringsvärde

180 gram kokt pasta innehåller cirka 270 kilokalorier. Portionsstorleken baseras på behoven för en genomsnittlig vuxen person.

Men dina behov kan skilja sig åt helt naturligt. Din längd, aktivitetsnivå och personliga mål spelar roll för hur mycket du behöver äta. En person som tränar mycket behöver större portioner än någon som är mindre aktiv.

Räkna portionerna efter vad som passar dig och dina gäster bäst. Det är helt okej att justera mängderna efter hunger och vad som känns rätt.