Det är lätt att kasta pastarester i onödan eller förvara dem osäkert hemma. Frågan hur länge håller pasta i kylen är viktigare än många tror både för matlagningen och din hälsa. Det finns ett enkelt svar som du kan följa varje dag, och det är faktiskt inte så komplicerat.

Så länge håller kokt pasta verkligen

Kokt pasta håller sig i kylskåpet i 3 5 dagar om du förvarar den rätt. Bakterier växer snabbt på matrester, särskilt en sort som heter Bacillus cereus (ja, det är ett riktigt långt namn). Den kan överleva kokningen och orsaka magproblem om pastan blir för varm eller lagras för länge.

Kylskåpet måste hålla omkring 4 5 °C för att pastan ska hålla länge. Vid högre temperatur växer bakterierna mycket snabbare och pastan blir dålig redan efter två till tre dagar. Det är helt enkelt så värmen påverkar hur fort maten förstörs.

Rätt sätt att förvara pasta hemma

Det viktigaste är att kyla ner pastan snabbt efter tillagning helst inom två timmar. Du kan dela upp den i mindre portioner eller ställa den i kallt vatten för att snabba på processen. Många glömmer det här steget, men det är faktiskt jätteviktigt.

Använd alltid en lufttät behållare så att pastan inte torkar ut eller tar upp andra lukter från kylen. Innan du äter pastan några dagar senare, lukta och titta på den noga. Om den luktar konstigt, ser slimig ut eller verkar svampig kasta den direkt. Det är bättre att spilla en portion än att riskera magsjuka, tro mig.

Frysning och uppvärmning vad fungerar

Du kan frysa kokt pasta i upp till 2 3 månader utan problem. Pastan blir lite mjukare efter frysningen, men det påverkar inte säkerheten om du värmer upp den ordentligt.

Värm pastan bara en gång. Upprepad uppvärmning ökar risken för bakterietillväxt och förlorad smak. Värm den genom att koka upp vatten och släppa ned pastan, eller värm den i en panna på medelvärme med lite smör eller olja.

Vanliga frågor om pastförvaring

• Kan pastan stå framme över natten? Nej. Kyla ner den inom två timmar.
• Hur vet jag om pastan är dålig? Dålig lukt, slimig känsla eller konstigt utseende betyder att du ska kasta den.
• Kan jag äta pasta från dagen innan igår? Ja, om den förvardes rätt och är inom fem dagar gamla.

Genom att följa dessa enkla regler kan du spara både pengar och hälsa. Pasta är underbar mat se bara till att du förvarar den på rätt sätt så att varje tugga smakar precis som den ska.