Pasta med kyckling och bacon är en favoritmiddag i många svenska hem. Kombinationen fungerar helt enkelt perfekt: baconets rökiga smak, kycklingens milda protein och den krämiga såsen skapar en balanserad rätt som alla tycker om. Det bästa? Du behöver bara ett par enkla ingredienser och ungefär tjugo minuter. Receptet är också super flexibelt du kan anpassa det efter vad du har hemma (eller vad som finns i frysen).

Så gör du rätten steg för steg

Börja med att steka baconet i en stor panna. När det är knapöst tar du upp det och låter det kyla. Det viktiga är att du sparar fettet i pannan det är där smaken sitter helt enkelt.

Skär kycklingfiléerna i mindre bitar och stekt dem i baconfettet. Det tar ungefär åtta minuter tills de är genomstekta. Lägg sedan till hackad lök och svamp, stek i ytterligare tre minuter.

Nu gör du såsen: blanda grädde eller crème fraîche med lite kycklingfond. Tillsätt timjan och oregano för smakdjup. Häll i såsen och låt den bubla någon minut. Här kommer ett viktigt tips spara lite av det vatten du kokade pastan i. Några matskedar pastavatten gör såsen kremigare och hjälper den att binda bättre med pastan.

Blanda pastan med såsen och baconet. Smaka av med salt och peppar. En liten skvätt soja kan ge extra umami-djup om du vill.

Gör den hälsosammare eller prova nya varianter

Vill du ha något magrare? Byt bacon mot kalkonbacon smaken blir nästan lika god. Lägg till grönsaker som spenat eller röd paprika för mer näring och färg.

Du kan också experimentera med mejeriprodukterna. Crème fraîche eller grekisk yoghurt ger en något lättare rätt än grädde. Eller prova helt andra pastasorter penne och fusilli fångar upp såsen precis lika bra som spaghetti.

Vill du mer textur? Tillsätt champinjoner eller stensopp. De tillför ett gott smakvärde och gör rätten mer mättande utan att det blir tyngre.

Nu är det bara att sätta igång rätten är på bordet på mindre än trettio minuter.