Dahlboms Mat & Bar ligger på Nygatan 29 i Linköping och är en plats där mat och vin möts på ett genomtänkt sätt. Sedan 2021 har restaurangen etablerat sig som en kulinarisk destination för den som bryr sig om smak och kvalitet. Här får du personlig service i en avslappnad men elegant atmosfär, och varje besök blir en egen upplevelse.

Fyrarättersmenyn din egen smakresa

Dahlboms Mat & Bar bygger menyn på ett enkelt men briljant koncept: fyra valmöjligheter inom grönt, fisk, kött och dessert. Du sätter tillsammans din egen måltid baserat på vad du är sugen på just den kvällen. Personalen hjälper dig välja och kan rekommendera kombinationer som passar dina preferenser.

Ingredienserna är noggrant utvalda och förändras med säsongerna. Det betyder att menyn aldrig blir helt den samma två gånger (vilket är ganska nice faktiskt). En höst kan det handla om svamp och rotfrukter, nästa vår är det gröna grönsaker och nyfångad fisk. Den här flexibiliteten ger dig möjlighet att möta olika smakprofiler, inklusive de umami-rika elementer som många söker.

Fyrarättersstrukturen passar perfekt för att upptäcka nya kombinationer. Du är inte låst vid ett enda koncept utan får pröva bredden av vad köket kan leverera. Det skapar också en progression genom måltiden som känns naturlig och genomtänkt.

Vinet gör skillnad flexibilitet och expertis

Restaurangens vinlista fokuserar på europeiska klassiker med tonvikt på kvalitet framför kvantitet. Det bästa är att du kan välja vin per glas. Du behöver inte binda dig till en hel flaska bara för att vilja prova något nytt till nästa rätt.

Personalen kan rekommendera kombinationer som passar din meny. Kanske ett italienskt vitt till fisken, sedan något fruitigare till köttet. Det gör att varje rätt får sitt eget tillfälle att skina tillsammans med rätt dryck. En erfaren personal gör verkligen skillnad när du vill utforska nya smaker.

För att säkra ditt besök bör du boka i förväg. Dahlboms är öppen onsdag till fredag på kvällar, och borden fylls snabbt. En reservation tar bara några minuter men gör stor skillnad mellan att få plats eller inte.