Du sitter på Bröd och salt Odenplan med en varm saffransbulle framför dig. Smöret smälter på tungan. Det här är ett hantverksbageri och café i hjärtat av Vasastan som gör mat från grunden. För umami-älskare är platsen gyllene här möter traditionell hantverk naturliga råvaror som skapar rikare, djupare smaker.

Hantverk och naturliga råvaror

Bröd och salt Odenplan bakar allt själva i sitt bageri i Västberga. De använder surdeg, havremjöl och andra klassiska ingredienser utan genvägar. Resultatet? Saffransbullar, kardemummabullar och spröda småkakor som får beröm från nästan alla som besöker stället (och det märks på först smaken).

Dessa traditionella metoder skapar något speciellt. När mjöl, salt och tid arbetar tillsammans blir smaken fylligare, mer komplex. Det är så umami uppstår genom riktigt hantverk och tålamod istället för kemikalier och snabbmetoder.

Fika och sociala mötesplatser

Här är fika mer än bara kaffe och bulle. Stället erbjuder co-working-platser där du kan arbeta under dagen. Du får gratis kaffe varannan timme och rabatter på maten det är gjort för människor som behöver både fokus och återhämtning.

Matställen har förändrats. De är inte bara för att äta längre. Bröd och salt blir en mötesplats för kreativitet, där du kan sitta länge, träffa vänner eller få jobbet gjort med en god bullevarelse vid sidan av.

Praktiska tips för ditt besök

Börja med saffransbullen eller kardemummabullen båda är klassiska val som många älskar. Om du vill ha lunch snabbt finns mackor och salladsbuffén. Ta med dig maten via Uber Eats eller sitt kvar och njut på plats med gratis wifi.

Räkna med att priserna är högre än genomsnittet en bulle eller macka kostar mer här än på många andra ställen. Men för kvaliteten och upplevelsen tycker de flesta det är värt pengarna. Kom dit när du har tid, inte när du är jättestrssad.