Du vill äta bra mat utan att spendera mycket pengar. Det går faktiskt! Med rätt kunskap om billig mat för en vecka och umami-smak skapar du smakrika måltider för lite pengar. Umami gör enkla ingredienser otroligt goda (och det är inte så komplicerat som det låter).

Vad är umami och varför spelar det roll för din matsedel

Umami är den femte grundsmaken. Den skapas av glutamat, ett ämne som finns i många billiga varor. Torkade svampar, sojasås, tomater och baljväxter innehåller all umami du behöver. När du använder dessa ingredienser blir billig mat smakrik utan dyra kryddor. Det betyder mer pengar kvar i plånboken och bättre smak på tallriken.

De bästa billiga ingredienserna med umami-smak

Ris, pasta och linser är dina bästa vänner. De kostar nästan inget och mättar länge. Torkade svampar ger djup smak trots låga priset. Bönor från burk är näringskraftiga och billiga. Tomatpuré förvandlar enkel mat till något spännande. Dessa basvaror håller länge i skafferi och passar in i nästan allt.

Enkla knep för att spara pengar och få bättre smak

Planera dina måltider på förhand innan du handlar. Det stoppar onödiga köp. Köp säsongsgrönsaker de kostar mindre och smakar bättre. Laga stora portioner på söndag och frys in hälften. När du lagar soppor eller grytor sparar du tid under veckan och sliper att tänka på vad du ska äta. Använd sojasås eller tomatpuré på rester för att ge dem ny liv.

Tre snabba recept du kan laga denna vecka

Linssoppa med tomatpuré: Koka linser med lök, morötter och två matskedar tomatpuré. Krydda med salt och peppar. En portion kostar ungefär tjugo kronor och mättar på länge.

Risgryta med sojasås och svamp: Steka torkade svampar i olja, blanda med kokt ris och två matskedar sojasås. Lägg till frysta grönsaker. Billigt, gott och klart på tjugo minuter.

Pastasås med torkade svampar: Blötlägg svampar i varm vatten. Koka ner vattnet med tomatpuré och en kub buljong. Blanda med pasta. Rätten kostar mindre än femton kronor per portion.

Det är fullt möjligt att äta både bra och billigt Du behöver bara veta vilka ingredienser som gör maten smakrik utan att tömma plånboken Och det är faktiskt roligt när man väl börjar experimentera.