Allt i ett mat i långpanna är en matlagningstrend som Sveriges hushåll älskar mer för varje dag. Du lägger ihop kyckling, bacon, grönsaker och potatis i en långpanna, sätter den i ugnen, och efter 30-40 minuter är middag klar. Det är enkelt, praktiskt och smakar fantastiskt (nästan alltid). Rätten passar perfekt in i Mat-konceptet, där smak och enkelhet möts på riktigt.

Varför umami gör skillnad

När ingredienserna steker tillsammans i långpannan skapas något magisk. Kycklingen blir gyllene och saftigt, baconen krispigt, svampen och osten smälter ihop. Under stekningstiden bildas umami - den femte smaken som gör allt rikt och god. Karamelliseringen på grönsaker och protein förstärker smakerna ytterligare. Resultat: en rätt där alla smaker förstärker varandra.

Så lagar du det hemma

Börja med en stor långpanna som rymmer allt jämnt. Skär grönsaker och kyckling i ungefär samma storlek så allt steker likadant. Blanda smaker smartt: kombinera kött, grönsaker, ost och väl valda kryddor. Sätt ugnen på 225-250 grader. Lägg allt på plats i en jämn skikt. Låt det steka i 30-40 minuter tills allt får fin färg och är genomstekt. Enkelt som så, egentligen.

Mat med olika smaker

Du kan variera rätten hur mycket du vill och behöver inte följa ett recept slavisk. Prova halloumi och linser istället för kyckling om du föredrar vegetarisk mat. Eller byt till lax, fläsk eller feta istället. Det som spelar roll är att du blandar ingredienser som smälter samman och smakar bra tillsammans. Anpassa rätten efter vad som finns hemma och vad du gillar att äta (och det är ju det viktigaste).

Vad svenskar lagat hälften av året

Det är ingen tillfällighet att rätten är så populär i Sverige just nu. Över 60 procent av svenska hushåll lagar allt i ett mat i långpanna minst en gång per vecka. Sökningar på recept har ökat med över 30 procent mellan 2023 och 2025. Människor har insett att god mat inte behöver ta timmar eller kräva massa disk efteråt. Det är helt enkelt en vinnare.