Du ska servera mat för många i ugn och vill slippa att stå vid spisen hela dagen? Plåtmat är lösningen. Allt tillagas samtidigt i ugnen, vilket sparar tid och disk. Det bästa? Det finns recept för alla preferenser och smakningar (och det är verkligen lätt).

Vilka rätter fungerar bäst på plåt?

Ugnsstekt lax med grönsaker är klassisk och enkelt. Kyckling med ugnsrostade rotfrukter blir saftig och god. Även potatisgratäng, lasanje och moussaka fungerar perfekt för många gäster.

Vegetariska alternativ är lika bra. Ratatouille med linser och vitost, nacholåda med svarta bönor och halloumipytt med örtsmör imponerar på alla. Dessutom behövs färre grytor när du gör allt på plåt.

Så planerar du tillagningen för många

Börja med att skära ingredienserna i jämna bitar. Morötter och kålrot blir cirka två gånger fyra centimeter stora detta gör att allt blir klart på samma gång.

Marinera köttet eller fisken innan du lägger det på plåten. Det tar bara tio minuter men ger mycket bättre smak. Sätt ugnen på cirka 225 grader. De flesta rätter tar mellan tjugo och trettiofem minuter (ibland lite längre, beror på ingredienserna).

Strös på salt, peppar och goda örter. Olivolja gör ingredienserna gyllenbruna och saftiga. Du kan också tillsätta en god sås eller vitvin för extra smak och depth.

Förbered dagen innan för mindre stress

Potatisgratäng, fläskfilé och laxsida kan lagas helt dagen före. Förvara dem i kylskåp över natt. Värm upp rätterna tjugo minuter innan servering och de smakar lika gott.

Detta minskar arbetet på serveringsdagen enormt. Du hinner fixa andra saker och kan umgås med dina gäster istället för att stressa i köket.

Varför plåtmat är smart när många kommer

Du behöver bara en eller två plåtar istället för flera kärl. Disken blir minimal eftersom allt lagas tillsammans. Ugnen gör det mesta jobbet själv och du får tid över för annat.

Smakerna blandas naturligt när allt tillagas tillsammans. En färsk sallad eller grönsaker strödda över efter tillagningen gör anrättningen ännu bättre. Metoden är flexibel och passar alla preferenser, från köttsätare till vegetarianer.