Kyckling soltorkade tomater pasta är en rätt som smäcker gott och tar bara 30 minuter att laga. Den kombinerar saftig kyckling, intensiva tomater och en krämig sås på ett sätt som gör middagen både enkel och festlig. Ingredienserna fungerar tillsammans för att skapa en smak som folk älskar.

Varför soltorkade tomater gör skillnad

Soltorkade tomater är helt fulla av smak söta, syra och umami på samma gång. De innehåller mycket mer smak än vanliga tomater eftersom vattnet torkat bort. Tomaterna är också rika på antioxidanter som är bra för kroppen (och det gillar jag). En krämig sås med soltorkade tomater blir djupare och mer intressant än med färska tomater.

Så här lagar du rätten på 30 minuter

Börja med att steka kycklingen i en kastrull tills den är gyllene på alla sidor. Tillsätt sedan hackad lök och vitlök, rör runt några minuter. Blanda i de soltorkade tomaterna och häll på grädde eller färskost. Låt det puttra några minuter medan pastan kokar i separat vatten. Krydda med basilika, svartpeppar och lite salt. Ett litet tips: spara lite pastavatten för att justera såsens tjocklek om den blir för tjock. Det räddade mig många gånger.

Enkla varianter för alla

Gör rätten på ditt eget sätt,helt enkelt.Är du vegetarian? Byt kycklingen mot sojafiléer och använd grönsaksbuljong istället.Lägg gärna till spenat eller champinjoner för mer textur och lite grönare färg.Vill du ha en lättare version? Använd färskost i stället för grädde det fungerar lika bra och känns mindre tungt.Rätten är flexibel och tål många olika ändringar utan att bli sämre.

Testa receptet själv och se hur enkla ingredienser skapar stor smak. Det är exakt så mat bör vara god, snabb och utan krångel.